张建永¹ , 李卓¹ , 潘年松² , 刘英波² , 冯华³ , 刘亮² , 许朋¹

1遵义医学院药学院, 遵义, 530001; 2遵义医药高等专科学校, 遵义, 563000; 3遵义市食品药品检验所, 遵义, 563003
作者    通讯作者
基因组学与应用生物学, 2017 年, 第 36卷, 第 54 篇   
收稿日期: 2016年08月03日    接受日期: 2016年09月06日

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本研究目的是优化辣蓼提取物清除DPPH (1,1-二苯基-2-三硝基苯)的反应体系，研究栽培辣蓼提取物的抗氧化能力，更好的利用栽培辣蓼资源。本研究首先优化DPPH工作及保存参数，筛选辣蓼提取物清除DPPH体系；进而测定辣蓼提取物DPPH清除率。结果显示DPPH溶液应用无水乙醇现用现配，4℃保存，工作浓度应在36.3~121 μmol/L之间；辣蓼提取物清除DPPH的反应时间为30 min，室温(27℃)避光。辣蓼提取物的IC₅₀为334 mg/L。优化DPPH清除反应体系后，测定的辣蓼提取物清除DPPH活性准确可信，可更好的评价栽培辣蓼提取物的抗氧化能力。

辣蓼；1,1-二苯基-2-三硝基苯；体系优化；抗氧化能力