黎建辉^1,2 , 宣佳^1,2 , 蔡仁祥^1,2

1浙江农林大学暨阳学院生命科学研究所, 诸暨, 311800;
2诸暨市翠溪生物技术研究院, 诸暨, 311800
作者    通讯作者
欧洲生物技术研究进展, 2020 年, 第 10 卷, 第 2 篇   
收稿日期: 2020年04月16日    接受日期: 2020年04月21日    发表日期: 2020年04月22日

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小麦是禾本科小麦属的一种禾谷类作物，拉丁学名为Triticum aestivum L.，有二倍体小麦、四倍体小麦和六倍体小麦之分。小麦自驯化以来已有10 000多年的栽培历史，因适应性广泛、储存便利、营养价值高，以及易于制成各种各样的食品，使其和水稻一样，成为世界上最受欢迎的主食。同时，小麦还是全球种植最为广泛的粮食作物，全球小麦产量仅次于玉米，养活近40%的世界人口。2017年种植面积达到2.185亿公顷，世界小麦总产量为7.717亿吨，其中中国、印度、俄罗斯和美国的小麦产量几乎占世界小麦产量一半(47.4%)。

小麦；小麦属；主食；产量