王东 , 荣家萍 , 唐自钟 , 布同良 , 陈惠

四川农业大学生命科学学院, 雅安, 625014
作者    通讯作者
基因组学与应用生物学, 2016 年, 第 35 卷, 第 7 篇   
收稿日期: 1970年01月01日    接受日期: 1970年01月01日

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本研究对枯草芽孢杆菌产中性蛋白酶的发酵条件进行优化。通过单因素试验探究碳源、氮源、无机盐离子及表面活性剂对枯草芽孢杆菌产中性蛋白酶的影响。结果表明，枯草芽孢杆菌产中性蛋白酶最佳碳源、氮源、无机盐离子及表面活性剂为蔗糖、牛肉膏、CaCl2及吐温-80。在单因素试验基础上，通过Plackett-Burman试验设计和响应面分析法得到了产中性蛋白酶最佳发酵条件：蔗糖3%、牛肉膏2%、CaCl2  0.3%、吐温-80 0.55%、初始pH 7.5、发酵温度37 oC、发酵时间50.4 h、接种量2.66%。在最佳发酵条件下，所产中性蛋白酶最大酶活为143.54 U，比优化之前提高1.3倍。

枯草芽孢杆菌；中性蛋白酶；Plackett-Burman设计；响应面分析