王国莉

惠州学院生命科学系, 惠州, 516007
作者    通讯作者
基因组学与应用生物学, 2012 年, 第 31卷, 第 46 篇   
收稿日期: 2012年04月11日    接受日期: 2012年04月30日

为了解本地商品大米中重金属的污染情况，采用微波消解法和电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法，对144个大米样品进行Cd、Pb和Cr含量的检测，采用单项污染指数和内梅罗综合指数法对其污染状况和健康风险进行分析评价。结果表明，样品中Cd、Pb和Cr的超标率分别为0.69 %、27.78%和34.03%。无等级大米中3种重金属的超标率高于有等级大米，但差异不显著。本土商品大米样品中Cd的含量显著高于外省样品，Pb含量差异不显著，Cr的含量显著低于外省样品。144个样品中处于安全级别的样品仅占63.89%。健康风险评价结果显示，当地居民通过食用大米实际摄入Cd和Pb的量都低于FAO/WHO推荐的每人每日的允许摄入量，不存在严重的健康风险，但却存在Cr的健康风险问题。

商品大米；惠州；重金属污染；风险评价