张穗生¹ , 陈东^1,2 , 熊雅兰² , 陆琦¹ , 黄日波^1,2

1 广西科学院国家非粮生物质能源工程技术研究中心, 非粮生物质酶解国家重点实验室, 广西生物炼制重点实验室, 南宁, 530007
2 广西大学生命科学与技术学院, 南宁, 530004
作者    通讯作者
基因组学与应用生物学, 2013 年, 第 32卷, 第 99 篇   
收稿日期: 2013年04月19日    接受日期: 2013年06月05日

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MF11a为甘蔗糖蜜乙醇发酵野生型高产菌株MF1002的呼吸突变体，对糖分的利用能力显著高于MF1002。本文研究了这两菌株应激高糖胁迫的生理特性变化。结果表明，高糖培养条件下，MF11a菌株的生长和乙醇发酵受抑制的程度均明显低于MF1002，培养基的葡萄糖浓度为30%和40%时，其最大菌体密度、最高出芽率和乙醇浓度等已显著高于MF1002，表明MF11a较MF1002具有更强的高糖耐受能力。在30%葡萄糖的胁迫培养条件下，两菌株胞内的总超氧化物歧化酶 (SOD) 活力、过氧化氢酶活力、过氧化物酶活力，及它们细胞质和线粒体的ATP酶活力均显著上升，说明这五种酶均参与了两菌株的高糖胁迫反应。其中，MF11a的胞内过氧化氢酶活性、过氧化物酶活力、细胞质ATP酶活力在高糖胁迫下的上升幅度显著高于MF1002，表明这三种酶活力可能与MF11a菌株的高糖耐受能力有关，可作为该菌株进一步改造的指导指标。

酿酒酵母； 呼吸突变体；高糖胁迫；生理特性