黄思思^1,2 , 周玉恒¹ , 李赐玉³ , 覃香香¹ , 张厚瑞¹

1广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所, 桂林, 541006; 2广西师范大学生命科学学院, 桂林, 541004; 3唐传生物科技(厦门)有限公司, 厦门, 361026
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基因组学与应用生物学, 2014 年, 第 33卷, 第 166 篇   
收稿日期: 2014年10月02日    接受日期: 2014年10月28日

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建立一种简捷、灵敏和直观的方法，测定木聚糖在实验大鼠肠道各个区段消化率。将20只健康SPF级SD雄性大鼠按体重随机分成2组，每组10只，分别喂以含0%、3%木聚糖的高脂高糖饲料7周后，将含3%木聚糖的饲料更换为含3%不溶性气巴蓝着色木聚糖的饲料，饲喂1周后颈椎脱臼法处死大鼠，快速解剖，收集空肠、回肠、盲肠、结肠和直肠内容物，根据浸提液625 nm处的吸光值得出气巴蓝染料含量，并换算出木聚糖的肠道消化率。结果表明，木聚糖到达空肠、回肠、盲肠、结肠段的消化率分别为0%、6.9%、62.5%和85.5%，到直肠段的消化率可达100%，人工提取的木聚糖可在大鼠肠道内被微生物充分降解，并基本均匀地分布于整个大肠段内消化，且可输送到最远端的直肠段才会被消化完全。我们的结果表明木聚糖是一种优质膳食纤维资源。本文建立的不溶性显色基质法测定木聚糖在肠道中的消化率，具有简捷、灵敏和直观的效果，并为其它膳食纤维的消化特性研究提供了有益的启示。

不溶性显色基质法；木聚糖；肠道；消化特性