陈小玲 , 陈英 , 陆雁 , 陈东

广西科学院, 非粮生物质酶解国家重点实验室, 国家非粮生物质能源工程技术研究中心, 广西生物质产业化工程院, 广西生物炼制重点实验室, 南宁, 530007
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基因组学与应用生物学, 2016 年, 第 35卷, 第 58 篇   
收稿日期: 1970年01月01日    接受日期: 1970年01月01日

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为了研究Mbp1基因对工业酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)耐受性的影响，在敲除野生型工业酿酒酵母MF1015菌株Mbp1基因的基础上，分析Mbp1基因缺失菌株(突变菌株)与野生型在乙醇耐受性、耐热性、细胞壁完整性、呼吸强度、海藻糖含量、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、乙醇脱氢酶(ADH)活性等方面的差异。结果表明：在含刚果红或SDS的平板上突变菌株的菌落比野生型小、菌体存活率比野生型低；突变菌株的乙醇耐受性和耐热性均下降：在乙醇浓度为9%的液体培养基中，突变菌株的最大OD₆₀₀约为3.15，而野生型最大OD₆₀₀值约为3.48；在30℃和37℃时突变菌株和野生型的生长趋势基本一致，而在40℃时，突变菌株最大OD₆₀₀约为3.0，而野生型菌株约为4.5。用9%乙醇处理后，突变菌株胞内海藻糖含量、过氧化氢酶、过氧化物酶、超氧化物歧化酶、乙醇脱氢酶酶活分别比野生型低49%、80%、24%、37%、73%，而未经乙醇处理的突变菌株和野生型酶活无明显差别。推测Mbp1基因有助于工业酿酒酵母适应外部不良环境。

Mbp1基因；耐受性；酿酒酵母；海藻糖；酶活；乙醇