胥振国 , 蔡玉华 , 范高福 , 袁星

合肥职业技术学院, 合肥, 238000
作者    通讯作者
基因组学与应用生物学, 2015 年, 第 34卷, 第 383 篇   
收稿日期: 1970年01月01日    接受日期: 1970年01月01日

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20世纪中期，有学者从日本的传统食物——纳豆中成功分离出了纳豆芽孢杆菌。它是属于细菌科和芽孢杆菌属的范畴，并且对人体没有病原性危害，是一种安全菌株。作为新兴的微生态制剂，纳豆芽孢杆菌有着多种益生功能，文章对纳豆芽孢杆菌的生物特性、作为微生态制剂的优越性及作用机理作了概括总结，并介绍了其在生物保鲜、畜禽生产及基因工程方面的应用，最后对纳豆菌微生态制剂的发展作了展望。

纳豆芽孢杆菌；益生菌；微生态制剂；研究进展