元王涛 , 窦慧馨 , 冶英 , 马雪莲 , 张得钧

青海大学生态环境工程学院, 西宁, 810016
作者    通讯作者
基因组学与应用生物学, 2017 年, 第 36卷, 第 3 篇   
收稿日期: 2016年08月16日    接受日期: 2016年09月21日

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采用UV法和HPLC法测定小檗果实中酚类化合物的含量，通过DPPH自由基清除率对酚类化合物进行抗氧化活性研究。UV法测得小檗果实总酚含量为3.858 mg/g，HPLC法测得小檗果实中绿原酸、芦丁、槲皮素、山奈酚平均含量分别为0.980 22%、0.006 23%、0.000 44%、0.001 51%；测得DPPH自由基清除率K为85.59%。HPLC法分析速度快，重复性好，能较准确测定小檗果实中总酚含量，且其中酚类化合物具有较强的抗氧化活性，小檗果实可作为天然抗氧化原料开发应用研究。

小檗果实； 酚类化合物；HPLC法；抗氧化活性