刘振华 , 王燕 , 周晨妍 , 孙午炎

新乡医学院生命科学技术学院, 新乡, 453003
作者    通讯作者
基因组学与应用生物学, 2016 年, 第 35卷, 第 347 篇   
收稿日期: 2016年04月14日    接受日期: 2016年05月23日

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琼胶寡糖因具有多种生理功能而成为海洋生物研究的一大热门。采用微生物分泌的琼胶水解酶水解琼胶制备琼胶寡糖由于条件温和、能耗低和专一性强，是目前最理想最环保的琼胶寡糖生产技术。本研究旨在对产琼胶酶菌株Pseudoalteromonas citrea的发酵条件进行优化，以提高产酶能力，保证最佳酶活性。采用单因素实验，每次以单一发酵条件为变量，培养一段时间后用DNS法测定酶活力值，逐一找出各个最优发酵条件。本研究对8个因素进行了优化，得出的最佳发酵条件分别为：时间24 h、温度20℃、装液量10%、海盐浓度3%、pH值为10、琼脂浓度0.2%、碳源为琼脂、氮源为硝酸钠。

琼胶酶；发酵条件优化；培养基；酶活力