杨林¹ , 徐玲霞¹ , 张菊¹ , 黄敏¹ , 胡尊河¹ , 杨慧林^1，2 , 王筱兰¹

1江西师范大学生命科学学院, 江西省亚热带植物资源保护与利用重点实验室, 南昌, 330022; 2江西科技师范大学生命科学学院, 江西省生物加工过程重点实验室, 南昌, 330013
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基因组学与应用生物学, 2016 年, 第 35卷, 第 320 篇   
收稿日期: 2016年03月08日    接受日期: 2016年04月19日

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纤溶酶是指能专一降解纤维蛋白凝胶的蛋白水解酶，可用于治疗脑梗死、高凝血状态及血栓性脉管炎等外周血管疾病。解淀粉芽孢杆菌JXNUWX-1是一株从豆豉中分离得到的高产纤溶酶菌株，并保存于中国典型培养物保藏中心(CCTCC No: M2014638)。本研究利用单因素试验和响应曲面法对JXNUWX-1菌株产纤溶酶的发酵条件进行了优化。在单因素试验的基础上通过Design-Expert软件对玉米淀粉、牛肉粉、初始pH这三个较显著的因素进行响应面试验设计，最终获得最佳发酵条件为：玉米淀粉浓度为2.91%，牛肉粉的浓度为1.76%，最适pH为7.47，在此条件下，酶活力为346.62 IU/Ml，较优化前纤溶酶活力提高了8.9倍。本研究为解淀粉芽孢杆菌JXNUWX-1大规模生产纤溶酶提供理论依据。

解淀粉芽孢杆菌； 豆豉； 纤溶酶；响应面法；发酵条件优化