刘建民^1,2 , 王慧慧¹ , 邰超^1,2

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基因组学与应用生物学, 2016 年, 第 35卷, 第 407 篇   
收稿日期: 2016年05月11日    接受日期: 2016年10月11日

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为筛选产多不饱和脂肪酸新资源，从葡萄园土壤中分离到一株真菌，通过对菌株进行菌落特征、显微特征和18S rDNA序列分析，将该菌株鉴定为镰刀菌一个新种(Fusarium sp. JM)。为研究菌株油脂生产能力，通过两阶段变温发酵，分析发酵条件对菌体油脂和脂肪酸合成的影响。结果表明，镰刀菌油脂中脂肪酸组成丰富，其中C16脂肪酸和C18脂肪酸的含量约占总脂肪酸的90%，采用25℃, 4 d /18℃, 3 d二阶段发酵条件，菌体生物量为9.8 g/L，油脂产量1.42 g/L，油脂中多不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量的46%以上。推测利用镰刀菌发酵生产多不饱和脂肪酸具有一定的可行性。

镰刀菌；分离鉴定；变温发酵；脂肪酸合成