许朋¹ , 滕菲² , 余兰¹ , 孙志勇²

1遵义医学院, 遵义, 563000; 2遵义医学院珠海校区, 珠海, 519041
作者    通讯作者
基因组学与应用生物学, 2016 年, 第 35卷, 第 351 篇   
收稿日期: 2016年04月17日    接受日期: 2016年05月15日

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“绿色主题”号召越来越强的当今，天然色素因具有染色效果佳、可靠性高、色泽自然纯正，受到人们的青睐，天然色素的研究亦越发火热；本实验以橘皮为实验对象，采用乙醇浸提获得色素粗品，石油醚萃取纯化得脂溶性橘皮色素。通过单因素实验和正交试验优化提取条件，结果表明：因素A (料液比)、因素B (乙醇浓度)、因素C (浸提温度)、因素D (浸提时间)四个单因素的影响顺序为A (料液比g/mL)>D (浸提时间h)>C (浸提温度℃)>B (乙醇浓度%)；确定橘皮色素提取的最佳工艺为A2B1C1D2，即：料液比1:10、浸提24 h、浸提温度50℃、乙醇浓度85%。通过对此提取工艺的研究，为更好的开发利用橘皮提供了一定的科学的理论依据。

橘皮；黄色素；提取工艺