评述与展望/Review and Progress
青稞，一种高原大麦养育西藏人 
黎建辉1,2 
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戚婷宇1,2 ,
方宣钧1,2 
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戚婷宇1,2 ,
方宣钧1,2
1 Institute of Life Science, Jiyang College of Zhejiang A&F University, Zhuji, 311800, China
2 Cuixi Academy of Biotechnology, Zhuji, 311800, China
作者 通讯作者
美洲农业研究前沿, 2020 年, 第 10卷, 第 3 篇
收稿日期: 2020年03月11日 接受日期: 2020年04月09日 发表日期: 2020年04月21日
2 Cuixi Academy of Biotechnology, Zhuji, 311800, China
作者 通讯作者
美洲农业研究前沿, 2020 年, 第 10卷, 第 3 篇
收稿日期: 2020年03月11日 接受日期: 2020年04月09日 发表日期: 2020年04月21日
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本文首次以英文发表在 Field Crop, 2019, Vol. 2, No. 2上。现依据版权所有人授权的许可协议，采用 Creative Commons Attribution License 协议对其进行授权，用中文再次发表与传播。只要对原作有恰当的引用, 版权所有人允许并同意第三方无条件的使用与传播。如果读者对中文含义理解有歧义，请以英文原文为准。
推荐引用：
黎建辉, 戚婷宇, 方宣钧, 2020, 青稞，一种高原大麦养育西藏人, 美洲农业研究前沿, 10(3): 1-4 (doi: 10.5376/faa.cn.2020.10.0003) (Li J.H., Qi T.Y., and Fang X.J., 2020, Qingke, a plateau barley feeds tibetans, Meizhou Nongye Yanjiu Qianyan (Front in American Agriculture), 10(3): 1-4 (doi: 10.5376/faa.cn.2020.10.0003))
摘 要
青稞是西藏人的主食，是藏民主食糌粑(zān ba)的主要原料。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，主要分布于中国西藏、青海、四川西北部、甘肃西南部及云南西北部。青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，拉丁学名为Hordeum vulgare Linn. var. nudum，是大麦的一个变种---裸大麦，和其它大麦不同，青稞在青藏高原经过长达3 500~4 000年的驯化栽培，已经完全适应了极端的高原气候，迄今，西藏地区的青稞种植面积占西藏耕地面积的70%，成为了藏民的主食，养育了一个藏民族。
关键词
青稞；大麦属；糌粑；西藏
