评述与展望

小麦,一种广受欢迎的禾谷类作物  

黎建辉1,2 , 宣佳1,2 , 蔡仁祥1,2
1浙江农林大学暨阳学院生命科学研究所, 诸暨, 311800;
2诸暨市翠溪生物技术研究院, 诸暨, 311800
作者    通讯作者
欧洲生物技术研究进展, 2020 年, 第 10卷, 第 2 篇   
收稿日期: 2020年04月16日    接受日期: 2020年04月21日    发表日期: 2020年04月22日
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摘 要

小麦是禾本科小麦属的一种禾谷类作物,拉丁学名为Triticum aestivum L.,有二倍体小麦、四倍体小麦和六倍体小麦之分。小麦自驯化以来已有10 000多年的栽培历史,因适应性广泛、储存便利、营养价值高,以及易于制成各种各样的食品,使其和水稻一样,成为世界上最受欢迎的主食。同时,小麦还是全球种植最为广泛的粮食作物,全球小麦产量仅次于玉米,养活近40%的世界人口。2017年种植面积达到2.185亿公顷,世界小麦总产量为7.717亿吨,其中中国、印度、俄罗斯和美国的小麦产量几乎占世界小麦产量一半(47.4%)。

关键词
小麦;小麦属;主食;产量
欧洲生物技术研究进展
• 第 10 卷
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