顶级医学期刊《柳叶刀》最新发表的论文称，近40年来的观察性研究和临床试验显示，每天吃至少25-29克或者更多的膳食纤维对健康有益。

这项研究是由世界卫生组织委托开展的，目的是为“制定最佳日纤维摄入量的新建议”提供信息。研究共纳入了185个观察性研究以及58个临床试验(后者涉及4635名成年参与者)，重点关注了冠心病、心血管疾病和中风的过早死亡、发病率，以及2型糖尿病、结肠直肠癌和与肥胖相关的癌症(乳腺癌、子宫内膜癌、食道癌和前列腺癌)的发病率。

研究表明，每天膳食纤维摄入量每增加8克，冠心病、2型糖尿病和结肠直肠癌的总死亡率和发病率就会下降5-27%。此外，预防中风和乳腺癌的能力也会增强。

研究还发现，每天全谷物的摄入量每增加15克，冠心病、2型糖尿病和结肠直肠癌的总死亡率和发病率就会下降2-19%。更高的全谷物摄入量与患非传染性疾病风险降低13-33%有关。此外，吃全谷物还与体重降低有关。

科学家们认为，这项研究为营养指南提供了令人信服的证据，表明应增加膳食纤维摄入，以及用全谷物(whole grains)代替精制谷物(refined grains)。这样的饮食改变可降低一系列重要疾病的发病风险和死亡率。